Meyvelerin tam olgunluktaki parlak koyu siyah rengi ve tadı nedeniyle siyah sofralık zeytin olarak tercih edilmektedir. Dalından siyah olarak toplanan Uslu tipi zeytinler, seçme, boylama, yıkama aşamalarının ardından salamura havuzunda muhafaza edilir. Yağ oranının, kalorisinin ve tuz oranının düşük olması sebebiyle diyet yapanlar ve tuz alımına dikkat etmesi gerekenler tarafından tercih edilmektedir. Acılıkları giderilip yeme olgunluğuna zeytinler, pastörize edilerek ambalajlanır.

The post Light Siyah Zeytinler appeared first on Çalıkoğlu Gıda.