• 1 kilo Çalıkoğlu yeşil kokteyl zeytin
• 750 gram toz şeker
• 1 adet portakal kabuğu
• 3-4 tane karanfil
• 1/2 limon suyu
• 1/2 su bardağı su

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, ayıklayın.

Zeytinleri sıcak su ile haşlayınız. Diğer bir tencere içinde şekeri, 1/2 su bardağı su ile kaynatın.

Portakalın kabuklarını ve karanfilleri ekleyin.

Kaynamaya başlayınca zeytinleri ve limon suyunu içine ilave edin.

Koyuluk kıvamına bakarak 15-20 dakika daha kaynatın.

Soğumasını bekleyip, buzdolabında bekletin.

The post Zeytin Reçeli Tarifi appeared first on Çalıkoğlu Gıda.

Zeytinleri yıkayıp süzün.

Karıştırma kabında, krem ​​peynir, beyaz peynir ve dereotunu birleştirip, karıştırın.

Düz bir tabağa ince ince kırılmış fındıkları yerleştirin.

Avucunuza 1 adet zeytin alıp peynir karışımı ile top haline getirin. Ardından fındıklara bulayın.

Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 1 saat buzdolabında bekletip, servis edebilirsiniz.

The post Zeytin Topları Tarifi appeared first on Çalıkoğlu Gıda.

• 2 kase beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• Çekirdekleri çıkartılmış Çalıkoğlu Siyah Zeytin

Bulamak için;

• Kavrulmuş susam
• Çörek otu
• Rendelenmiş fındık
• İnce doğranmış maydanoz da olabilir

Süslemeler için;

• Salatalık
• Kırmızı biber
• Yeşil biber
• Turşu
• Domates (arzuya göre)
• Kürdan

Labneli Zeytinli Toplar Tarifi Yapılışı

Sofralarınızı süsleyecek misafirlerinizden tam not alacak bir lezzet Peynirler bir çatal yardımı ile veya elle ufalayarak hamur haline getirilir. Buzdolabında 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen hamur küçük parçalara kopartılıp ortasına zeytin yerleştirilip kapatılır. Toplar susam, fındık veya çörek otuna bulanır.
Salatalık yuvarlak şekilde doğranır kürdana batırılır. Toplar, biberler ve turşuları da kürdana dizilir.
Afiyet olsun.

The post Labneli Zeytinli Toplar Tarifi appeared first on Çalıkoğlu Gıda.

• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış Mytat siyah zeytin
• 1 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kişniş

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.

Zeytinleri ve diğer tüm malzemeleri rondoya aktarın.

Malzemelerin hepsi incelene kadar rondoda çekin.

Damak zevkinize göre baharatları azalıp, arttırabilirsiniz.

The post Zeytin Ezmesi Tarifi appeared first on Çalıkoğlu Gıda.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, ayıklayın. Kapya biber, taze soğan ve maydanozları ince ince kıyın.

Tüm malzemeleri karıştırıp, baharatlar ile harmanlayın. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip servis edin.

The post Karışık Zeytin Salatası Tarifi appeared first on Çalıkoğlu Gıda.

• Hamuru için,
• 650 gr, 6 su bardağı beyaz un
• 150 gr,1 bardaktan 2 parmak eksik fındık yağı veya sıvı yağ
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 100 ml, yarım su bardağı, ılık su
• 100 ml , yarım su bardağı, ılık süt
• 1 paket, 10 gr, instant maya
• 1 yumurta
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• Zeytinli harç,
• 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
• 4 çorba kaşığı Mytat Zeytin (çekirdekleri alınmış)
• Üzeri için,
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. 100 ml ılık süt ve 100 ml ılık suyu cam sürahi veya kavanoza koyun üzerine 1 paket instant maya ve 2 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
2. 150 gr fındık yağını ve 1 yumurta beyazını sürahiye ekleyin ve sıvı karışımı karıştırın.
3. 650 gr unu geniş kaseye alıp üzerine 1 dolu tatlı kaşığı tuz serpin. Karıştırıp ortasına bir delik açın.
4. Unun ortasına hazırladığınız sıvı karışımı dökün ve son olarak 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun.
5. Hamur pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra 2 saat üstünü örtüp dinlendirin.
6. Bu sırada 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi ve 4 çorba kaşığı çekirdeksiz zeytini karıştırın.
7. Dinlenen hamurunuzdan mandalina boyutunda yaklaşık 80 gr bezeler alın.
8. Boş poğaça için bezeleri yuvarlayıp üzerine biraz bastırın. Kubbe gibi olmaları yeterlidir.
9. Zeytinliler için bezeleri yuvarladıktan sonra avuç içiniz kadar açın ve içine 1 dolu tatlı kaşığı zeytinli harçtan koyun.
10. İki tarafını ortada birleştirip iyice yapıştırın ve poğaçayı çevirip birleşme yerini altına getirin. Şekli bozuksa elinizle düzeltin, mekik şeklinde olmaları gerekiyor.
11. Şekil verdiğiniz poğaçaları pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye yerleştirip üzerlerini tekrar nemli bezle örtüp 1,5 saat daha bu halleriyle bekletin.
12. 1 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı karıştırın.
13. Beklettiğiniz poğaçaların üzerine yağlı yumurtayı sürün. Boş poğaçalara çatalla artı şeklinde çizik atın. Diğerlerine susam, çörek otu veya istediğinizi serpin.
14. Önceden ısıttığınız 200 dereceli alt üst ve fansız çalışan fırında 25 dk kadar pişirin. İki tepsi olursa tepsilerin yerini 10-12 dakika sonra değiştirin.
15. Mis gibi kokan pastane poğaçalarınız hazır 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Dinlendirmeden yerseniz içleri hamurlaşabilir aklınızda olsun.

The post Zeytinli Poğaça Tarifi appeared first on Çalıkoğlu Gıda.

Mısırlı Zeytin Sosu Tarifi Yapılışı
Zeytinler yuvarlak şekilde kesilir. Mısır hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır. Son olarak hepsi karıştırılır.

The post Mısırlı Zeytin Sosu appeared first on Çalıkoğlu Gıda.